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        寶寶冬季健康食譜

        來源:中華取名網 整理:www.hlffz.com 閱讀次數:

          秋冬季節給寶寶吃什么好呢?關于健康食譜媽媽們可以多下些功夫,必營養主要來自飲食嘛。那么,冬季健康食譜寶寶吃什么好呢?我個人推薦以下幾種菜譜,供媽媽們作為參考。

          清蒸西蘭花

          材料:西蘭花,牛奶,鹽和胡椒粉適量

          做法:西蘭花切小塊,沸水過一下,中火清蒸至柔軟,起盤。淋上小碗熱牛奶(牛奶加一點鹽),最后根據口味撒適量胡椒粉就完成了。

          經常食用菌菇類

          品種:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鮑菇,蘑菇等等。

          原因:菌菇類食品,不僅味道鮮美,而且所含蛋白質也較一般蔬菜為高,人體必需的氨基酸比例合適,還有多種微量元素。這些物質有助于增加孩子抵抗力,對增強身體全面素質亦頗有益。

          食用竅門:應當把菌菇類食物納入膳食結構,經常食用。特別是黑木耳營養豐富,滋味鮮美,被譽為“素中之葷”, 可以放入高湯中,也可以小炒。有寶寶實在很不習慣香菇和黑木耳的味道,媽媽們可以剁成細末,混在其他食物中,混淆寶寶的口味。

          牛肝菌蒸蛋

          材料:牛肝菌50克,雞蛋2個,鹽和蔥花適量

          做法:牛肝菌洗凈,切成小薄片,雞蛋打散,加水或者鮮湯(根據個人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒蔥花。

          燉三菇

          材料:蘑菇100克,菇100克,草菇100克,香菜若干,調料若干。

          做法:三菇洗凈,去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗,上蒸籠半小時取出,撒上香菜即可。

          重視胡蘿卜素的攝取

          品種:胡蘿卜

          原因:胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜,富含豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素a并供人體利用,維生素a有助于人體耐寒。

          食用竅門:由于胡蘿卜有一種特殊的味道,很多寶寶包括成人都不喜歡食用。所以做法很有講究。我們要提醒媽媽們:胡蘿卜素是脂溶性物質,必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。因此,用油炒是吃胡蘿卜的最佳做法。用油煎過后,吸收率可以增加到70%。而我們在生吃胡蘿卜時,其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客,吸收率不足10%。所以在制作炒菜時,不妨先下胡蘿卜在油中,文火煎熬到胡蘿卜顏色變深質地變軟,再下其他的配菜。這樣炒制后的胡蘿卜氣味也減輕了不少,口味也不錯。當然還是有寶寶不愛吃胡蘿卜,媽媽們可以榨汁,然后摻入其它汁水給寶寶飲用。

        [責任編輯:Diana]
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