嬰幼兒早期是大腦發育的關鍵期,通過多種營養成分的補充可以使腦神經細胞活躍,思考及記憶力增強,為寶寶的智能發展奠定良好的基礎。然而面對諸多營養豐富的食物,究竟哪些能夠“營養”寶寶的大腦呢?
蛋白質
蛋白質大約占人腦細胞成分的35%,僅次于脂質。蛋白質由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是;撬,可使腦神經細胞總數增加,并促進神經細胞網絡形成,使腦功能更健全,非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟,在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。
推薦食物
1、各種乳類及肉蛋類,如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。
2、各種動物腦,特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例,與人的大腦細胞氨基酸比例十分接近,是促進大腦發育的極佳食品。
3、大豆及大豆制品,如豆腐、豆漿、豆奶、腐竹及大豆油等,含有優質植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂,對大腦發育非常有益。
4、各種魚和蝦,特別是非養殖性魚蝦的蛋白質含量更高。
脂質
對于寶寶的大腦發育來說,脂質是第一重要的營養素。因為人的大腦約有60%是由脂質組成的,是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。脂質是不飽和脂肪酸,包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。脂質可維持神經細胞的正常生理活動,并參與大腦思維與記憶等智力活動,對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。
推薦食物
1、各種堅果及果實類,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。
2、各種魚類,特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高。
3、各種肉類,如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。
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