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        寶寶補鈣 利用奶制品攻略

        來源:中華取名網 整理:www.hlffz.com 閱讀次數:

          關于補鈣,沒有人懷疑它的重要性。面對眾多的選擇,營養保健方面的專家都強調:奶制品是最優質的鈣源,科學適量地食用奶制品是強壯骨骼的最佳途徑。

          寶寶補鈣奶制品首當其沖

          在給寶寶補鈣的時候需注意的是應從膳食中補充,膳食中奶制品堪稱補鈣的老大。是鈣的最好來源,如配方奶粉、新鮮牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是營養成分較完善的食品,除了能提供優質的蛋白質,容易消化吸收的脂肪、多種維生素更是鈣的最好來源。

          奶制品中提取的鈣:比較容易被吸收,對胃腸道刺激小,生物利用度高于有機鈣。

          補鈣,牛奶不可替代!

          “三聚氰胺”事件發生后,人們似乎都得了恐奶癥。許多父母不敢再給寶寶喝奶粉,改喝米湯。本已習慣早餐一杯奶的成人也改喝豆漿。不喝牛奶行不行?牛奶有沒有可以替代的食品?帶著這些疑問,筆者特采訪了中山大學公共衛生學院營養系教授、博士生導師蔣卓勤。

          “牛奶是最好的補鈣食品”,蔣卓勤教授這樣強調,“沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提并論”。

          食品是人體鈣的主要與首要來源!吨袊用裆攀持改稀分赋,牛奶是補鈣的首選食品,別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富,每100克牛奶含鈣量達110毫克,并且人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。

          奶:最好的補鈣食品

          蔣卓勤教授說,對于中國人,牛奶喝得太少了,攝入量遠遠不夠。在美國,每人每年攝入的奶制品如果換成牛奶,有267公斤。而在中國,每人每年攝入的牛奶平均只有10公斤。對中國這個以谷類食物為主食的國家來說,人均攝入的牛奶量遠遠不夠,更不存在普遍過量的問題,因此每天飲用牛奶仍然是必要甚至必需的,作為補鈣的首選食品,還是應該提倡“每人每天一杯奶”。

          牛奶也有缺點

          “任何食品都有利有弊,牛奶也不例外!笔Y卓勤說。牛奶的營養優點很多,如奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例比較合適,易消化吸收,尤其是鈣的含量和吸收率都較高;牛奶中蛋白質含量雖然不高,但卻是優質蛋白,消化率高達98%;所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸;還含有豐富的維生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,并可促進鈣的吸收;并且膽固醇含量低,每100克中僅含16毫克膽固醇。

          但是牛奶也有致命缺點,那就是牛奶的脂肪是飽和脂肪,過多食用會導致肥胖、血脂升高,因此老年人或者血脂高的人群應飲用脫脂的牛奶。另外,牛奶中鐵的含量低,嬰幼兒如果以純牛奶為主食,會產生“缺鐵性貧血”。

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        [責任編輯:susan]
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