因為酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌,在高溫環境中培養而成,這樣一來牛奶中難
以被人體吸收的乳糖也大部分被發酵成乳酸,有利于消化,刺激胃酸分泌。同時,乳酸菌在腸道
繁殖,可抑制一些腐敗菌的繁殖,調整腸道菌相,防止腐敗胺類對人體產生不利的影響。
不過需要提醒的是,乳酸菌飲料非酸奶。乳酸菌飲料為了保證酸甜的口味,會含有一些添加
劑和白糖,這樣對孩子的生長發育會有一定的影響。所以,家長在給孩子選擇酸奶時,不可用乳
酸飲料替代酸奶。
另外,專家強調,在選擇酸奶時,家長一定要看瓶上所標的蛋白質含量,蛋白質含量大于或
等于2.3%的酸奶才可放心購買,若蛋白質小于等于1.0%的,則意味著并非是酸奶,而可能是含有
乳酸的飲料。