孩子不吃早餐易患貧血
吃早餐的孩子,后果很嚴重。除了會因缺糖少氧導致腦細胞“停電”、肥胖、胃病、膽結石和營養不良外,還可能會導致孩子貧血。
現在的孩子學業太重,睡得晚導致早上賴床,起來后慌忙之下,早餐要么不吃,要么隨便抓個年夜餅油條、面包蛋糕應付了事。首都兒研所兒童營養專家、主任醫師吳光馳教授指出,對于早餐,不吃或者不會吃都易導致孩子貧血。
在良多人的早餐中,含鐵的食物是較少的。吳教授暗示,一般來說,通俗牛奶里含的鐵不如配方奶多,蔬菜里含的鐵則不如肉類食物多,而在肉類食物中,紅肉(豬肉、羊肉)又比白肉(魚、雞)含鐵要多,且更易領受。
每日早餐食物的種類應由谷類、蔬菜類、生果類、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類及奶制品、豆類和豆制品、油脂類等組成。也就是說,早餐一杯奶、一片面包、一個雞蛋、幾片臘腸再加幾顆花生或者青菜生果,營養就足矣。其中,雞蛋對預防貧血很有下場。